Gestartet – Gesucht – Gefunden

Liebe Gäste,

nach inzwischen mehr als 1000 Tagen „La Vita“ in der Oberen Sandstraße stellen wir Ihnen heute unser neues Restaurantbranding vor:
Das La Vita wir nun zum VITA.

Hauptgrund für diese Veränderung ist die Erkenntnis, dass uns das ursprüngliche italienisches Konzept in der Gesamtkulinarik des Restaurants an vielen Stellen zu sehr einschränkte. Unser Ziel ist es, uns noch mehr auch außerhalb der italienischen Küche auszuleben. Wir wollen unsere Kundinnen und Kunden allumfassend begeistern und aus den Grenzen einer kulinarischen Stilistik ausbrechen.

Unser gesamtes Team, bestehend aus hervorragenden Köchen und ausgezeichneten Servicekräften, ist sich einig: Gemeinsam wollen wir eine neue Marke schaffen.

Sie als unsere Kundinnen und Kunden stehen hierbei im alleinigen Fokus. Wie möchten Ihnen neue, bisher nicht dagewesene kulinarische Highlights präsentieren, sodass die VITA-Experience ein noch leidenschaftlicheres Erlebnis sein wird.

Unser grundlegendes Credo ist es weiterhin, für alle gastronomischen Wünsche ein Anlaufpunkt zu sein, ob für einen Teller hausgemachte Pasta oder ein mit abgestimmten Weinen begleitetes Menü. Uns ist es besonders wichtig, ein Ort der Zusammenkunft zu bleiben.

Keine Sorge: Viele „La Vita Klassiker“ wie zum Beispiel die Caesar Kopfsalatherzen, die handgemachten Ravioli, das Vitello, der Schweinebauch und das Tiramisu bleiben erhalten. Künftig wird man im VITA aber auch die Möglichkeit haben, ein saisonal wechselndes 4-Gänge Menü zu genießen. Zusätzlich wird unsere Sommelière und Restaurantleitung Anja Körber insbesondere die internationale Weinauswahl ausbauen. Hierbei wird die offene Karte um eine kleine, aber feine Auswahl exklusiver Weine erweitert

Der immer weiter fortlaufende Prozess der Weiterentwicklung unserer (kulinarischen) Identität und somit auch die Entstehung des VITAs wurde seither von vielen Menschen begleitet, bei denen ich mich heute, an dieser Stelle noch einmal ganz besonders bedanken möchte.

Größter Dank hierbei gilt Anja Körber für ihren unermüdlichen Einsatz, mit der sie unser Restaurant leitet und ihre Leidenschaft, die sie unseren Weinen widmet. Danke dass du seit der Eröffnung mit mir Hand in Hand unser Restaurant zu dem gemacht hast, was es nun heute ist.
Nicht weniger viel Dank gilt jedem einzelnen des gesamten, einzigartigen VITA-Teams: Ohne euch wäre das alles hier nicht möglich!

Jedoch auch außerhalb der VITA-Familie waren es viele Weggefährtinnen und Weggefährten, die uns auf unserer Reise begleiteten:
Der Digestiv-Bereich wurde in enger Zusammenarbeit mit unserem Nachbarn Premium Malts auf das nächste Level gehoben – vielen Dank für alles lieber René Tröger.

Durch unseren neuen Partner der Bamberger Kaffeerösterei 7Hills coffee konnte die die Kaffeeauswahl aufgepeppt und regionalisiert werden, danke euch Daniel Gerlach und Christian Ullrich; unsere Aperitif Kollektion wird regelmäßig von Sven Goller (Das schwarze Schaf) ergänzt – vielen Dank auch hierfür!

Seit unserer Eröffnung hat sich das Interieur inzwischen komplett gewandelt. Der neue Boden, die edlen Natursteintische, die neuen Türen sowie die zahlreichen Accessoires sind absolute Hingucker und machen das Restauranterlebnis erst perfekt. – Hier geht mein Dank an Inneneinrichtung Dorsch, Mefo Floor (Marco Messbacher), Natursteine Steinmann und Schreinerei Fröschlein.

Auch unser Außenauftritt hat sich in der Vergangenheit gewandelt – die neue Bildmarke sowie die Homepage wurden von der Agentur mohr.® genau nach unseren Vorstellungen gestaltet; der Social Media Auftritt durch Anja Kastner geradlinig ausgerichtet – vielen Dank liebe Anja und lieber Stefan.
All diese (und viele weitere) Menschen waren am Wandel vom La Vita hin zum VITA beteiligt.

Aber allem voran möchte ich mich bei Ihnen liebe Gäste bedanken! Vielen Dank für Ihre Besuche, die vielen positiven Zusprüche und grandiose Abende, die wir gemeinsam mit Ihnen verbringen durften.

Ich freue mich auf Alles, was kommt und wünsche Ihnen – stellvertretend für das gesamte VITA-Team – einen guten Start in ein gesundes und tolles Jahr 2023.

Ihr Fabio Galizia